藍海職業學校火熱招生中...
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西餐是世界三大菜系之一
在我國30多個省市中都有西餐企業,60%以上的地級城市也有西餐,西餐業的網點發展速度極快
與中餐相比,西餐不僅發展速度快,觸角更長,遍及全國各地,表現出強大的生命力
如今,在中國餐飲市場,西餐已經必不可少了,其發展前景廣闊,隨著西餐不斷提高的社會效應,做擁有一技之長的西餐廚師,已經成為社會的一種趨勢。西餐成為另一大熱門行業后,無限的商機導致眾多西餐館、西餐廳的出現,同時也造就了對西餐廚師大量需求的局面,西餐行業,已經成為人才稀缺的技術行業,未來五年,西餐行業廚師缺口將逾100萬,創造大量就業機會。
使學生掌握西餐刀工、勺工、圍邊和菜品烹調技術以及掌握一定的廚房管理知識 培養學生系統的掌握西餐烹飪專業理論知識,獲得職業資格證書,具備菜品烹調技術和酒店主要 運營菜品的制作能力,能勝任星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作,畢業后將取得正規中專學 歷證書,技能+學歷,雙證助力就業。

理論教學內容

《烹飪原料與初步加工》
《飲食營養與衛生》
《西餐烹調技術與制作》
《烹飪基本技能》
《西餐原料知識》
《廚師職業英語》
基礎文化課

技能教學內容

主要學習烹飪基本功
(包含刀工、勺工)
西餐烹調常用的
炒、烤、焗、扒、煮等
10多種烹調方法
主要涉及熱菜30個品種
西式湯菜15個品種
涼菜20個品種
西點20個品種
學生畢業經過考核后,借助分布在全國40余家藍海酒店平臺
100%推薦到星級酒店、知名西餐等相關餐飲工作崗位,打造100%就業保障
為學生和餐飲業搭建共贏平臺,為藍海學子提供就業保障
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